Esta preparación de atún (pescado azul, es decir, graso) es una fuente de proteínas de excelente sabor, que va bien en el almuerzo o cena, acompañado de arroz blanco y verduras al gusto.
Cocina: Latinoamericana, Colombia
Porciones: 4 personas
Dificultad: Fácil
Tiempo: Reposo: 30 minutos * Preparación y cocción: 30 minutos
Categoría: Pescado
Ingredientes
- 4 rodajas de atún fresco de 2 cm de grosor
- 2 cdas de aceite vegetal (preferible oliva)
- pimienta al gusto
- sal al gusto
** Para la salsa **
- ½ taza de alcaparras picadas
- ½ taza de mayonesa
- ½ taza de yogur natural
- 1 cda de mostaza
- 1 cda de mantequilla
- 2 cdas de cebollín (cebollino) picado
- pimienta al gusto
** Otros **
- perejil picado
Preparación
Sazonar las rodajas de atún con sal y pimienta al gusto y untar con aceite vegetal por todos sus lados. Dejar reposar durante 30 minutos.
