El revoltillo o revuelto de huevos con verduras, es una colorida preparación que se debe consumir en el desayuno para comenzar bien el día.
Cocina: Internacional
Porciones: 4 personas
Dificultad: Fácil
Tiempo: Preparación: 15 minutos * Cocción: 10 minutos
Categoría: Platos varios
Ingredientes
- 8 huevos grandes
- 10 champiñones frescos y limpios
- 1 cebolla blanca pequeña
- 1 pimentón verde
- 1 pimentón amarillo
- 1 zanahoria mediana, cocida
- 1 cda de cebollín picado
- 1 cda de mantequilla
- 1 cda de aceite vegetal
- 2 cdas de crema de leche
- pimienta al gusto
- sal al gusto
Preparación
Lavar y picar bien los pimentones, sin semillas. Pelar y picar la cebolla. Cortar los champiñones y la zanahoria en dados pequeños.
En una sartén grande, calentar el aceite a fuego medio y sofreír la cebolla. Agregar todas las verduras, sazonar con sal y pimienta y sofreír a fuego medio de 3 a 4 minutos.
Añadir la mantequilla y el cebollín picado, revolver bien. Verter los huevos batidos y cocinar a fuego medio removiendo rápidamente, hasta que cuaje, según su gusto. Apagar el fuego y servir caliente.
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