La rúcula o rúgula es un tipo de hortaliza, considerada para fines culinarios como una verdura de hoja. La rúcula es especialmente usada en ensaladas, pero también cocinada como verdura con pasta o cecina. En Italia es común utilizarla en la preparación de pizzas. La rúcula es rica en vitamina C y hierro.
Porciones: 4 personas
Dificultad: Fácil
Tiempo: Preparación y reposo: 25 minutos
Categoría: Ensaladas
Ingredientes
Porciones: 4 personas
Dificultad: Fácil
Tiempo: Preparación y reposo: 25 minutos
Categoría: Ensaladas
Ingredientes
- 100 g de rúcula
- 1 lechuga lollo rosso
- 150 g de jamón
- 4 mitades de melocotón en almíbar
- 3 cdas de vinagre blanco
- 6 cdas de aceite de oliva
- pimienta al gusto
- sal al gusto
- maní (cacahuete)
Preparación
Lavar, secar y trocear la lechuga. Lavar y secar la rúcula.
Cortar el jamón en juliana. Escurrir y cortar en rodajas los melocotones.
Lavar, secar y trocear la lechuga. Lavar y secar la rúcula.
Cortar el jamón en juliana. Escurrir y cortar en rodajas los melocotones.