La tajada de plátano maduro es una fritura típica de la mayoría de los países de América Latina, en especial de Colombia, Panamá, Honduras, Venezuela y algunas Islas del Caribe. Resulta ser buena acompañante del plato principal o como una entrada, con queso rallado por encima.
Cocina: Latinoamericana, Colombia
Porciones: 6 a 8 unidades
Dificultad: Fácil
Tiempo: 20 minutos
Categoría: Frituras
Ingredientes
- 1 plátano maduro suave
- 1 taza de aceite vegetal
Preparación
Lavar, pelar y cortar el plátano maduro en tajadas (en diagonal), del grosor deseado.
En una sartén, calentar el aceite a fuego medio y freír las tajadas durante 5 minutos por cada lado o hasta que estén doradas. Si es necesario hacerlo por tandas para evitar que se pegue una con otra.
Sacar las tajadas de la sartén y colocarlas sobre papel absorbente para retirar el exceso de grasa. Servirlas caliente.
Sacar las tajadas de la sartén y colocarlas sobre papel absorbente para retirar el exceso de grasa. Servirlas caliente.
Nota:
Por ser un alimento alto en calorías, el plátano maduro frito debe consumirse con moderación ya que absorbe aceite durante su cocción; sin olvidar que el plátano es rico en Potasio.
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