Una receta ideal para desayunar y comenzar el día con mucha energía.
Cocina: Latinoamericana, Colombia
Porciones: 4 personas
Dificultad: Fácil
Tiempo: Preparación y cocción 30 minutos
Categoría: Embutidos
Ingredientes
- 8 salchichas cortadas al sesgo por la mitad
- 1 cebolla mediana, cortada en juliana
- ½ pimentón rojo cortado en juliana
- ½ pimentón amarillo cortado en juliana
- 2 cucharadas de aceite vegetal o de oliva
- ¼ taza de vinagre blanco
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 1 cucharada de orégano picado
- salsa picante de ají, al gusto
- sal al gusto
Preparación
En una sartén, calentar una cucharada de aceite y sofreír las salchichas; sacar de la sartén y reservar.
Verter en la misma sartén, la cucharada de aceite restante y sofreír la cebolla y los pimentones (sin piel ni semillas), durante 3 minutos. Agregar el azúcar moreno, el vinagre, sal al gusto y la salsa picante, también al gusto, remover y cocinar a fuego bajo durante 5 minutos. Añadir las salchichas, remover durante dos minutos. espolvorear el orégano, apagar el fuego y servir caliente.
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