Una excelente receta que va bien como plato principal o como acompañamiento. Las papas (patatas) gratinadas, con su apariencia y sabor hacen ameno cualquier almuerzo.
Cocina: Internacional
Porciones: 6 personas
Dificultad: Fácil
Tiempo: Preparación 20 minutos / Cocción 1 hora 30 minutos
Categoría: Tartas
Plato perteneciente a la cocina europea
Ingredientes
- 1 kg de papas
- 150 ml de crema de leche agria espesa
- 150 ml de crema de leche
- 1 diente de ajo majado
- 150 g de queso gruyere (gruyère), rallado
- 1 cda de mantequilla (para engrasar el molde)
- pimienta al gusto
- sal al gusto
Preparación
Pelar y lavar bien las papas (patatas). Cortar en rodajas finas y reservar, sumergidas en agua fría.
Pelar y majar el ajo. Verter la crema de leche agria en un tazón, agregar el ajo, revolver bien la mezcla y reservar.
Precalentar el horno a 160 ºC (320 ºF).
Engrasar con la mantequilla una fuente o molde refractario rectangular.
Escurrir y secar las papas. Disponer en el fondo del molde una capa de papas, sazonar con sal y pimienta. Verter sobre las papas un poco de la mezcla de crema agria, un poco de crema de leche y espolvorear queso rallado. Repetir este proceso hasta agotar todos los ingredientes. Terminar con una capa de queso.
Llevar al horno precalentado y hornear durante 1 hora y 30 minutos o hasta que el queso esté dorado y crujiente. Retirar del horno y servir de inmediato.
Nota:
Puede reemplazar el queso gruyère por cualquier otro queso que se derrita bien.
Puede reemplazar el queso gruyère por cualquier otro queso que se derrita bien.
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