PAPAS GRATINADAS (PATATAS) - OTRA

Una excelente receta que va bien como plato principal o como acompañamiento. Las papas (patatas) gratinadas, con su apariencia y sabor hacen ameno cualquier almuerzo.

Cocina: Internacional

Porciones:  6 personas

Dificultad: Fácil

Tiempo: Preparación 20 minutos / Cocción 1 hora 30 minutos

Categoría: Tartas

Plato perteneciente a la cocina europea

Ingredientes

• 1 kg de papas
• 150 ml de crema de leche agria espesa
• 150 ml de crema de leche
• 1 diente de ajo majado
• 150 g de queso gruyere (gruyère), rallado
• 1 cda de mantequilla (para engrasar el molde)
• pimienta al gusto
• sal al gusto

Preparación

Pelar y lavar bien las papas (patatas). Cortar en rodajas finas y reservar, sumergidas en agua fría.

Pelar y majar el ajo. Verter la crema de leche agria en un tazón, agregar el ajo, revolver bien la mezcla y reservar.

Precalentar el horno a 160 ºC (320 ºF).

Engrasar con la mantequilla una fuente o molde refractario rectangular.

Escurrir y secar las papas. Disponer en el fondo del molde una capa de papas, sazonar con sal y pimienta. Verter sobre las papas un poco de la mezcla de crema agria, un poco de crema de leche y espolvorear queso rallado. Repetir este proceso hasta agotar todos los ingredientes. Terminar con una capa de queso.

Llevar al horno precalentado y hornear durante 1 hora y 30 minutos o hasta que el queso esté dorado y crujiente. Retirar del horno y servir de inmediato.

Nota:
Puede reemplazar el queso gruyère por cualquier otro queso que se derrita bien.