Cocina: Latinoamericana, Honduras
Porciones: 6 personas
Dificultad: Fácil
Tiempo: Preparación 20 minutos / Cocción 1 hora
Categoría: Sopas
Plato típico hondureño
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Imagen de referencia |
Ingredientes
- 2 libras de pescado, sin espinas
- 3 tazas de leche de coco
- 2 plátanos verdes
- 1 plátano maduro
- 3 plátanos machos (hartón), verdes
- ½ libra de yuca
- ½ libra de camote (batata)
- 2 chiles dulces
- 1 cebolla pequeña
- 3 dientes de ajo majado
- 3 hojas de culantro
- 1 cdta de achiote en polvo
- pimienta al gusto
- sal al gusto
Preparación
Verter la leche de coco - ver este enlace para saber como extraerla- en una olla o cacerola y llevar a cocinar a fuego bajo, junto con los chiles dulces picados, el ajo majado, la cebolla picada, las hojas de culantro, pimienta y sal al gusto y el achiote. Agregar la yuca cortada en trozos pequeños y dejar cocinar hasta que esté tierna.
Añadir los plátanos verdes pelados y troceados, el camote pelado y troceado, el plátano maduro también troceado y los plátanos machos verdes troceados. Tapar y cocinar a fuego bajo durante 20 minutos o hasta que las vituallas estén tiernas.
Añadir el pescado, cuidando de que haya suficiente líquido. Tapar de nuevo y continuar la cocción durante 15 minutos para terminar la preparación. Rectificar la sazón, apagar el fuego y servir caliente.
Añadir el pescado, cuidando de que haya suficiente líquido. Tapar de nuevo y continuar la cocción durante 15 minutos para terminar la preparación. Rectificar la sazón, apagar el fuego y servir caliente.
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