QUESILLO DE CARAMELO

Hay postres que siempre se extrañan y se recuerdan porque son los sabores preferidos por toda la familia. Esta receta que les comparto, es uno de ellos.

Cocina: Latinoamericana, Colombiana

Porciones: 10

Dificultad: Fácil

Tiempo: Preparación 20 minutos / Cocción 1 hora

Categoría: Postre

Ingredientes

**Para el flan

• 230 g de queso blanco rallado, bajo en sal
• 1-½ tazas de leche condensada
• 2 huevos
• 1 taza de leche entera

**Para el caramelo

• 4 cdas de azúcar granulada
• 2 cdas de agua

Preparación
En una cacerola pequeña, verter las 4 cucharadas de azúcar y las 2 cucharadas de agua, llevar al fuego para preparar el caramelo, hasta que el azúcar se derrita y oscurezca. Verter el caramelo en un molde o flanera cubriendo el fondo y sus lados.

Licuar el queso rallado junto con la leche condensada, la leche entera y los huevos. Verter la mezcla licuada en el molde acaramelado, cubrirlo con papel de Aluminio, llevarlo al horno y hornear al baño María durante 1 hora a 180º C (350 ºF) o hasta que al introducir un cuchillo, éste salga limpio.

Dejar enfriar, desmoldar sobre una bandeja y servir.

Nota:
Puedes también cocinarlo al baño María sobre la estufa, a fuego medio durante 1 hora o hasta que al introducir un cuchillo, éste salga limpio.