Porciones: 4 personas
Dificultad: Fácil
Tiempo: Preparación y cocción 30 minutos
Categoría: Ensaladas
Ingredientes
- 300 g de pasta corta (espirales, fusili, caracolas, macarrones, etc.)
- 200 g de tomates cereza (cherry)
- 150 g de queso mozzarella fresca
- 4 cdas de aceite de oliva
- 2 cdas de vinagre de manzana
- hojas de albahaca
- pimienta al gusto
- sal al gusto
Preparación
Llevar al fuego una olla con abundante agua y sal. Cuando rompa a hervir, agregar la pasta y cocinar al dente el tiempo necesario, según las instrucciones del envase. Escurrir bien y dejar enfriar.
Lavar y cortar en cuartos los tomates. Lavar y picar bien las hojas de albahaca.
Cortar el queso en dados y reservar.
En un cuenco o tazón, mezclar el vinagre con el aceite de oliva, pimienta, sal y la albahaca picada. Añadir los tomates cortados, remover suave para integrar los ingredientes y dejar reposar por 10 minutos.
Transcurrido el tiempo de reposo, agregar la pasta, mezclar bien y servir la ensalada con dados de mozzarella por encima.
Lavar y cortar en cuartos los tomates. Lavar y picar bien las hojas de albahaca.
Cortar el queso en dados y reservar.
En un cuenco o tazón, mezclar el vinagre con el aceite de oliva, pimienta, sal y la albahaca picada. Añadir los tomates cortados, remover suave para integrar los ingredientes y dejar reposar por 10 minutos.
Transcurrido el tiempo de reposo, agregar la pasta, mezclar bien y servir la ensalada con dados de mozzarella por encima.
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