Porciones: 4 personas
Dificultad: Fácil
Tiempo: Preparación 20 minutos / Reposo 10 minutos
Categoría: Ensaladas
Ingredientes
- 2 naranjas
- 1 bulbo de hinojo, grande
- 1 cebolla blanca mediana
- 4 hojas de menta
- 1 cda de vinagre de vino tinto
- ¼ taza de aceite de oliva
- aceitunas negras grandes
- pimienta al gusto
- sal al gusto
Preparación
Pelar las naranjas, cortar en gajos, cuidando de recoger el jugo que suelten. Reservar el jugo.
Lavar y secar el hinojo, picar las hojas y reservarlas. Cortar el bulbo por la mitad y luego en juliana. Pelar y cortar la cebolla, tambien en juliana. En un tazón, mezclar la cebolla con el hinojo.
Lavar y secar el hinojo, picar las hojas y reservarlas. Cortar el bulbo por la mitad y luego en juliana. Pelar y cortar la cebolla, tambien en juliana. En un tazón, mezclar la cebolla con el hinojo.
Lavar las hojas de menta, secar, picar y agregar a la ensalada junto con los gajos de naranja.
Preparar el aderezo mezclando el aceite de oliva con el jugo de las naranjas, el vinagre, pimienta, sal al gusto y verter sobre la ensalada. Dejar reposar por 10 minutos.
Servir disponiendo por encima las hojas de hinojo reservadas y 1 o 2 aceitunas.
------------
No hay comentarios:
Publicar un comentario
Gracias por su visita y comentario.