Porciones: 4 personas
Dificultad: Fácil
Tiempo: Preparación 20 minutos
Categoría: Ensaladas
Ingredientes
- 2 mangos grandes
- 2 aguacates
- 1 lechuga escarola rizada
- 120 g de arándanos secos
- 100 g de nueces picadas
- 150 g de queso de cabra
- 2 cdas de vinagre de vino blanco
- 4 cdas de aceite de oliva
- 2 cdas de jugo de limón fresco
- 2 cdtas de miel
- Pimienta al gusto
- Sal al gusto
Preparación
La salsa:
En un cuenco o tazón, mezclar el vinagre, el jugo de limón, la miel y el aceite de oliva. Batir enérgicamente hasta integrar los ingredientes. Añadir pimienta y sal al gusto, sin dejar de remover, hasta que la salsa quede cremosa.
Lavar, secar y trocear la lechuga. Disponer las hojas de lechuga en una ensaladera y colocar el mango, previamente pelado y cortado en dados, el aguacate, previamente pelado y cortado también en dados, los arándanos secos y el queso de cabra. Esparcir las nueces picadas, rociar con la salsa y servir de inmediato.
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Sugerencia: Esta ensalada va bien con pollo o carne asadosNota: Si lo prefiere, puede sustituir los arándanos secos por arándanos frescos.
la ensalada con aguacate es la mejor ensalada del mundo no puedo vivir sin un aguacate
ResponderEliminarGracias por visitar este sitio. Es una satisfacción compartir estas recetas de ensaladas. Cordial saludo
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