Carne de Pecho: Entrepecho.Centro de Cadera: Punta de Cadera.
Cohete: Tableada, Jarrete, Murillo.
Cuadril: Anca.
Espaldilla: Huevo de Solomo.
Hueso de Cadera: Hueso de Capón, Hueso Poroso.
Lomo Barcino: Solomo Redondo (la parte angosta), Lomo.
Lomo de Pellejo: Lomo Ancho, Solomo Redondo (la parte ancha), Chatas, Lomo Redondo, Agujas Chatas, Ampolleta.
Lomo Fino: Solomito, Lomo Biche, Lomito.
Masa de Chocozuela: Huevo de Aldana, Carabela, Huevo de Pierna.
Masa de Frente: Posta, Atravesado, Centro de Cadera.
Palomilla: Solomo Extranjero, Tetafula.
Punta de nalga: Punta de Anca, Pulpa, Punta Gorda.
Sobrebarriga: Falda, Tapa de Costilla.
llegue´ a este sitio web buscando los nombres de los diferentes cortes del canal de res. me parece bastante u´til.Buen trabajo. felicitacione. Nota: que´ sonrisa tan bella de la persona que da la
ResponderEliminarbienvenida.
Gracias por visitar este sitio y por el cumplido. Me da gusto saber que fue de mucha utilidad la información que estaba buscando.
EliminarCordial saludo