Cocina: Latinoamericana, colombiana
Tiempo: Preparación y cocción 15 minutos
Categoría: Marisco
Plato típico de la Región del Pacífico Colombiana
Ingredientes
- 1,5 kg de langostinos, con cabeza
- ½ taza de aceite de oliva
- 100 gr de mantequilla
- 1 taza de salsa de tomate (ketchup)
- 4 cebollas medianas, picadas
- ½ taza de cebollín (cebollino), picado
- 1 cdta de clavos de olor, molido
- 1 cdta de canela molida
- perejil picado, al gusto
- pimienta al gusto
- sal al gusto
En una cacerola calentar el aceite y la mantequilla, agregar la cebolla y sofreír a fuego bajo, hasta que esté transparente.
Añadir las especias, el cebollín, la sal, la pimienta y los langostinos y cocinar hasta que se tornen de un color rosado brillante. Verter la salsa de tomate y remover; espolvorear el perejil, apagar el fuego y servir.
Sugerencia: Acompañar con arroz blanco y plátano maduro horneado o asado
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