LANGOSTINOS DEL PACÍFICO

Cocina: Latinoamericana, colombiana

Porciones: 6 personas
Dificultad: Fácil

Tiempo: Preparación y cocción 15 minutos

Categoría: Marisco

Plato típico de la Región del Pacífico Colombiana

Ingredientes

• 1,5 kg de langostinos, con cabeza
• ½ taza de aceite de oliva
• 100 gr de mantequilla
• 1 taza de salsa de tomate (ketchup)
• 4 cebollas medianas, picadas
• ½ taza de cebollín (cebollino), picado
• 1 cdta de clavos de olor, molido
• 1 cdta de canela molida
• perejil picado,  al gusto
• pimienta al gusto
• sal al gusto 

Preparación 

En una cacerola calentar el aceite y la mantequilla, agregar la cebolla y sofreír a fuego bajo, hasta que esté transparente. 

Añadir las especias, el cebollín, la sal, la pimienta y los langostinos y cocinar hasta que se tornen de un color rosado brillante. Verter la salsa de tomate y remover; espolvorear el perejil, apagar el fuego y servir. 

Sugerencia: Acompañar con arroz blanco y plátano maduro horneado o asado