El éxito en el resultado de nuestras recetas también depende de la exactitud y precisión con la que utilicemos sus ingredientes. Por lo cual, es necesario conocer las medidas básicas en la cocina.
A) EQUIVALENCIAS EN TAZAS
Taza*
|
Polvo fino
(ej. Harina)
|
Grano
(ej.Arroz)
|
Granulado (ej. Azúcar)
|
Sólidos
(ej. Manteca)
|
Líquidos
(ej. Leche)
|
1
|
140 g
|
150 g
|
190 g
|
200 g
|
240 ml
|
3/4
|
105 g
|
113 g
|
143 g
|
150 g
|
180 ml
|
2/3
|
93 g
|
100 g
|
125 g
|
133 g
|
160 ml
|
1/2
|
70 g
|
75 g
|
95 g
|
100 g
|
120 ml
|
1/3
|
47 g
|
50 g
|
63 g
|
67 g
|
80 ml
|
1/4
|
35 g
|
38 g
|
48 g
|
50 g
|
60 ml
|
1/8
|
18 g
|
19 g
|
24 g
|
25 g
|
30 ml
|
* "Taza" se refiere a las tazas de medida
B) EQUIVALENCIAS EN
CUCHARADAS
Arroz
|
25 g
|
Azúcar
|
20 g
|
Café molido
|
15 g
|
Harina
|
12 g
|
Miel
|
30 g
|
Manteca
|
30 g
|
Aceite de oliva
|
14 g
|
Sémola
|
15 g
|
Sal fina
|
16 g
|
Sal gruesa
|
14 g
|
Azúcar en polvo (impalpable o glas)
|
15 g
|
* "Cucharada o cucharadita" se refiere a las cucharas de medida
C) EQUIVALENCIAS EN
C.C. (Mililitros)
1/4 cucharadita
|
-
|
-
|
1 ml
|
1/2 cucharadita
|
-
|
-
|
2 ml
|
1 cucharadita
|
-
|
-
|
5 ml
|
3 cucharaditas
|
1 cucharada
|
-
|
15 ml
|
-
|
2 cucharadas
|
1/8 taza
|
30 ml
|
-
|
4 cucharadas
|
1/4 taza
|
60 ml
|
-
|
5 y 1/3 cucharadas
|
1/3 taza
|
80 ml
|
-
|
8 cucharadas
|
1/2 taza
|
120 ml
|
-
|
10 y 2/3 cucharadas
|
2/3 taza
|
160 ml
|
12 cucharadas
|
3/4 taza
|
180 ml
|
|
16 cucharadas
|
1 taza
|
240 ml
|
|
2 tazas
|
480 ml
|
||
4 tazas
|
960 ml
|
Nota: Cuando decimos una pizca, nos referimos a la cantidad que se puede tomar con la punta de los dedos pulgar e índice (3 a 5 g).
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