ENSALADA DE REPOLLO CON PIÑA

Porciones: 4 personas

Dificultad: Fácil

Tiempo: Preparación 30 minutos - Reposo 1 hora 

Ingredientes

• 1 repollo de 500 g
• ½ piña fresca
• 3 cdas de mayonesa
• 2 cdas de crema de leche agria
• 1 cda de mostaza
• 1 cda de jugo de limón fresco
• 1 cdta de pimienta roja (de cayena), triturada
• 1 cda de cilantro fresco picado
• ½ cdta de sal 

Preparación

Lavar y cortar el repollo en juliana (fino). Si lo prefiere, puede ablandar el repollo pasándolo por agua hirviendo durante 2 minutos y, escurrir bien con la ayuda de un colador. 

Pelar la piña y quitarle la parte dura central, cortar primero en rodajas y después en dados. Reservar. 

Aparte, en un cuenco, mezclar la mayonesa, la crema de leche agria, la mostaza, el jugo de limón, la pimienta roja y la sal; remover para integrar los ingredientes. 

Finalmente, mezclar el repollo y la piña con el aderezo de mayonesa y dejar reposar por 1 hora. Servir y espolvorear el cilantro, finamente picado.