Porciones: 4 personas
Dificultad: Fácil
Tiempo: Preparación 30 minutos - Reposo 1 hora
Ingredientes
- 1 repollo de 500 g
- ½ piña fresca
- 3 cdas de mayonesa
- 2 cdas de crema de leche agria
- 1 cda de mostaza
- 1 cda de jugo de limón fresco
- 1 cdta de pimienta roja (de cayena), triturada
- 1 cda de cilantro fresco picado
- ½ cdta de sal
Lavar y cortar el repollo en juliana (fino). Si lo prefiere, puede ablandar el repollo pasándolo por agua hirviendo durante 2 minutos y, escurrir bien con la ayuda de un colador.
Pelar la piña y quitarle la parte dura central, cortar primero en rodajas y después en dados. Reservar.
Aparte, en un cuenco, mezclar la mayonesa, la crema de leche agria, la mostaza, el jugo de limón, la pimienta roja y la sal; remover para integrar los ingredientes.
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