Porciones: 4 personas
Dificultad: Fácil
Dificultad: Fácil
Tiempo: 30 minutos
Ingredientes- 500 g de lechuga escarola rizada
- ½ taza de nueces tostadas y picadas
- ½ taza de jugo de uvas
- 200 g de queso de cabra
- 2 cdas. de cebollino (cebollín)
- ½ cdita. de mostaza Dijon
- 1 cda. de vinagre balsámico
- 3 cdas. de aceite de oliva
- Pimienta al gusto
- Sal al gusto
Lavar, secar y trocear la lechuga. Lavar y picar el cebollino. Mezclar la lechuga con las nueces y el cebollino.
Preparar el aderezo con el zumo de uva, la mostaza, el vinagre, el aceite, pimienta y sal al gusto. Mezclar y verter sobre la ensalada. Retirar la corteza del queso, cortarlo en tiras. Calentarlo un poco en una sartén y ponerlo encima de la ensalada.
Preparar el aderezo con el zumo de uva, la mostaza, el vinagre, el aceite, pimienta y sal al gusto. Mezclar y verter sobre la ensalada. Retirar la corteza del queso, cortarlo en tiras. Calentarlo un poco en una sartén y ponerlo encima de la ensalada.
Nota:
Puede reemplazar una cucharada de aceite de oliva por una de aceite de nuez (2 cdas.de aceite de oliva y 1 cda. de aceite de nuez).
Puede reemplazar una cucharada de aceite de oliva por una de aceite de nuez (2 cdas.de aceite de oliva y 1 cda. de aceite de nuez).
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