Cocina: Internacional
Porciones: 4 personas
Calentar una sartén con aceite y dorar las chuletas por ambos lados, cuidando de ponerles la sal. Retirar. En la misma sartén añadir la miel, el agua restante, la salsa de soja, el jengibre rallado y la pimienta recién molida. Hervir durante 5 minutos.
En una fuente refractaria verter las manzanas cocidas y colocar las chuletas, añadir la salsa de éstas y terminar la cocción en el horno a 180 ºC (350 ºF) durante 10 minutos. Servir las chuletas acompañadas con la compota de manzana.
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Sugerencia: Para cocinar utilizar siempre manzanas reineta o golden.
Porciones: 4 personas
Dificultad: Media
Tiempo: Preparación 10 minutos /Cocción 35 minutos
Categoría: Cerdo
Ingredientes
- 4 chuletas de cerdo
- 4 manzanas
- 1 limón, el jugo
- 4 cdas de azúcar moreno
- ½ taza de agua
- 4 cdas de jengibre rallado
- ¼ taza de salsa de soja (soya)
- 4 cdas de miel
- Aceite de maíz
- Pimienta recién molida, al gusto
- Sal, al gusto
Preparación
Pelar las manzanas y cortar en cubos pequeños. Colocar en un recipiente, rociar con el jugo del limón, verter la mitad del agua y espolvorear con el azúcar moreno y cocinar durante 20 minutos a fuego lento, hasta que estén tiernas.
Calentar una sartén con aceite y dorar las chuletas por ambos lados, cuidando de ponerles la sal. Retirar. En la misma sartén añadir la miel, el agua restante, la salsa de soja, el jengibre rallado y la pimienta recién molida. Hervir durante 5 minutos.
En una fuente refractaria verter las manzanas cocidas y colocar las chuletas, añadir la salsa de éstas y terminar la cocción en el horno a 180 ºC (350 ºF) durante 10 minutos. Servir las chuletas acompañadas con la compota de manzana.
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Sugerencia: Para cocinar utilizar siempre manzanas reineta o golden.
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