BUÑUELOS DE MAÍZ TIERNO

Cocina: Latinoamericana, Colombiana

Porciones: 8 a 10 unidades

Dificultad: Media

Tiempo: Preparación y cocción 30 minutos

Categoría: Frituras

Plato típico de la Región del Caribe Colombiano

Ingredientes

• 6 mazorcas de maíz tierno (puede utilizar maíz desgranado congelado)
• 1 huevo
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 2 cucharadas de azúcar
• ½ cucharadita de sal
• aceite de maíz, para freír 

Preparación 

Mazorca de maíz

Desgranar las mazorcas de maíz con la ayuda de un cuchillo, se muelen y la masa resultante se pasa a un recipiente, añadir el huevo, previamente batido, la sal, el polvo de hornear y el azúcar (puede ser un poco más dulce o menos dulce, según el gusto). Batir enérgicamente hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa.

Freír por cucharadas en aceite bien caliente. Sacar y colocar en papel absorbente.

Servir caliente acompañado de queso blanco costeño. 

Nota:

Si desea utilizar el procesador de alimentos, debe poner todos los ingredientes al mismo tiempo a procesar, hasta obtener una mezcla cremosa, pero no demasiado líquida.