Cocina: Latinoamericana, Colombia
Porciones: 4 personas
Tiempo: 40 minutos
Categoría: Carne
Plato típico de la Región del Caribe Colombiano
- 1 kg de carne de res, lomo fino
- 2 cebollas blancas medianas
- 3 tomates maduros, firmes
- 3 dientes de ajo
- 3 cdas de vinagre
- ¼ taza aceite vegetal
- pimienta al gusto
- sal al gusto
Preparación
Cortar la carne en rebanadas, no muy gruesas y llevar a un recipiente hondo, sazonar con sal, pimienta, ajo triturado y vinagre, dejar reposar 5 minutos.
Aparte, cortar las cebollas y los tomates en rodajas y colocar encima de la preparación de los bistecs, tapar y macerar durante 15 minutos.
Nota:
Al dorar la carne es preferible cocinar pocas piezas a la vez, porque si se juntan los bistecs, no quedarán salteados, sino estofados.
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