CHILI CON CARNE MOLIDA

Cocina: Latinoamericana, Peruana

Porciones: 4 personas

Dificultad: Media
Tiempo: 30 minutos

Categoría: Guisos

Ingredientes 

• 1 taza de carne molida de res de primera calidad, puede usar carne de ternera 
• 2 cdas de mantequilla
• ½ taza cebolla picada
• 1 diente ajo picado
• ½ chile verde picado, ají
• 1 cda páprika al gusto
• ½ taza puré de tomate, puede usar pasta de tomate
• ½ taza caldo de carne o del fríjol
• 2 tazas fríjoles cocidos
• semillas de chile rojo, ají picante
• salsa picante de ají, opcional

Preparación

En una sartén mediana, un poco honda, derretir la mantequilla, incorporar la cebolla y el ajo, cocinar por 2 a 3 minutos, seguir con el chile verde, saltear 1 minuto, agregar la carne molida, cocinar a fuego alto, sazonar con páprika, sal y pimienta, cuando esté un poco rosada, agregarle la pasta de tomate, cocinar por 2 a 3 minutos.

Agregar caldo de carne o del fríjol y los fríjoles, cocinar a fuego lento por 5 minutos más o dejar que se concentre un poco.

Rectificar de sal y pimienta, agregar las semillas de chile rojo y si se desea algo de salsa picante. Servir caliente. Acompañar con arroz blanco.