POSTRE DE CAFÉ

Deliciosa y sencilla receta que puedes preparar para atender a tus invitados,  en una reunión informal de amigos y que te hará quedar muy bien.

Cocina: Latinoamericana, Colombia
Porciones: 6 personas
Dificultad: Fácil
Tiempo: Preparación y cocción: 30 minutos * Refrigeración: 4 horas
Categoría: Postres

Ingredientes 
  • 500 ml de leche entera 
  • 500 ml de crema de leche 
  • 1-½ cdas de café instantáneo 
  • 1 taza de azúcar 
  • 3 cdas de fécula de maíz (maicena
**Para presentar** 
  • 1 taza de azúcar moreno 
  • granos de café tostados 

Preparación 
Licuar la leche junto con la crema de leche, el café, la fécula de maíz y el azúcar. Verter en una olla y llevar a cocinar a fuego medio, sin dejar de remover con una cuchara de madera, hasta que la mezcla esté espesa. 

Verter la crema en recipientes refractarios, individuales y llevar a refrigerar hasta que cuajen. 

Al momento de servir, espolvorear en cada postre, dos cucharadas de azúcar moreno y acaramelar la superficie utilizando un soplete de repostería. Adornar con granos de café tostado. 

Nota: 
También puede acaramelar el postre colocándolo unos minutos bajo el grill.
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