SALSA DE CEBOLLÍN CON LIMÓN Y ENELDO

Porciones: 4 personas
Dificultad: Fácil
Tiempo: Preparación 20 minutos / Reposo 15 minutos
Categoría: Salsas

Ingredientes 
  • 1-½ taza de crema de leche espesa
  • ½ taza de cebollín (cebollino) picado fino
  • 2 cucharadas de eneldo picado fino
  • 2 dientes de ajo majados
  • 1 cucharada de jugo de limón fresco
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • pimienta al gusto
  • sal al gusto

Preparación 
Verter el jugo de limón en un tazón y añadir el aceite de oliva. Remover bien y sazonar con sal y pimienta al gusto. 


Aparte, mezclar la crema de leche, el cebollín, el ajo y el eneldo. 

Juntar las dos preparaciones y mezclar bien hasta que la salsa se vea homogénea, rectificar el punto de sal y llevar a refrigerar por 15 minutos, antes de servir. 

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Sugerencia: Esta salsa va bien con papas horneadas envueltas en papel de Aluminio o cocinadas al vapor, también con yuca o ñame cocidos.


Nota:
Es recomendable guardar la salsa bajo refrigeración y consumirla el mismo día de su preparación.
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