ENSALADA DE MELÓN CON CEREZAS

Porciones: 4 personas
Dificultad: Fácil
Tiempo: Preparación 20 minutos
Categoría: Ensaladas

Ingredientes
  • 1 melón amarillo
  • 200 g de cerezas, sin semilla
  • 100 g de fresas
  • 200 g de duraznos en almíbar
  • 100 g de almendra picada
  • 50 g de jengibre caramelizado

** Para la salsa **
  • 200 ml de crema de leche
  • 1 cucharada de ron 
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 2 cucharaditas de miel 

Preparación
Lavar y pelar el melón; retirarle las semillas y cortarlo en dados. Cortar los duraznos también en 
dados. 

Lavar las fresas y cortarlas por la mitad. Picar el jengibre. 

En una ensaladera o recipiente, mezclar las frutas (melón, cerezas, fresas y durazno) con el jengibre y la almendra. 

La salsa: 
En un tazón mezclar la crema de leche con el ron, la vainilla y la miel. 

Servir la ensalada en platos individuales y aderezar con la salsa.
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