SALCHICHAS AL PIMENTÓN (PIMIENTO)

Una receta ideal para desayunar y comenzar el día con mucha energía.

Cocina: Latinoamericana, Colombia
Porciones: 4 personas
Dificultad: Fácil
Tiempo: Preparación y cocción 30 minutos
Categoría: Embutidos 
Ingredientes 
  • 8 salchichas cortadas al sesgo por la mitad 
  • 1 cebolla mediana, cortada en juliana 
  • ½ pimentón rojo cortado en juliana 
  • ½ pimentón amarillo cortado en juliana 
  • 2 cucharadas de aceite vegetal o de oliva 
  • ¼ taza de vinagre blanco 
  • 2 cucharadas de azúcar moreno 
  • 1 cucharada de orégano picado 
  • salsa picante de ají, al gusto 
  • sal al gusto 

Preparación 
En una sartén, calentar una cucharada de aceite y sofreír las salchichas; sacar de la sartén y reservar. 

Verter en la misma sartén, la cucharada de aceite restante y sofreír la cebolla y los pimentones (sin piel ni semillas), durante 3 minutos. Agregar el azúcar moreno, el vinagre, sal al gusto y la salsa picante, también al gusto, remover y cocinar a fuego bajo durante 5 minutos. Añadir las salchichas, remover durante dos minutos. espolvorear el orégano, apagar el fuego y servir caliente.  

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