GRANIZADO DE CÍTRICOS

El granizado de cítricos (puede ser la mezcla de varias frutas o de manera individual) es una de las recetas a la que más se recurre durante la época de calor, ya que se trata de la más refrescante que existe. Por otro lado, el granizado de cítricos también es una buena opción para comer entre plato y plato porque ayuda a digerir la comida y a refrescar el estómago,  sin llenarlo.

Cocina: Latinoamericana, Colombia
Porciones: 4 personas
Dificultad: Fácil
Tiempo: Preparación 20 minutos / Congelación 3 horas 30 minutos
Categoría: Granizados
Bebida típica de la Región del Caribe Colombiano

Ingredientes
  • 1 taza de jugo de naranja
  • 1 taza de jugo de mandarina
  • ¼ taza de jugo de limón fresco
  • 1 taza de agua filtrada
  • 250 g de azúcar o al gusto



Preparación
En el vaso de la máquina licuadora, poner los jugos junto con el azúcar y el agua; licuar bien para disolver el azúcar, colar y verter la mezcla en un recipiente que pueda ir al congelador. Llevarlo al congelador y dejar reposar durante 2 horas.

Transcurrido este tiempo, sacar del congelador y raspar con la ayuda de un tenedor, para romper los cristales. Llevarlo de nuevo al congelador y sacar el granizado cada 30 minutos para removerlo nuevamente con el tenedor, hasta obtener la textura deseada (Repetir este proceso 3 veces).

Antes de servir se debe remover y moldear, si se desea y, a disfrutar.

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