QUESILLO DE CARAMELO

Hay postres que siempre se extrañan y se recuerdan porque son los sabores preferidos por toda la familia. Esta receta que les comparto, es uno de ellos.

Cocina: Latinoamericana, Colombiana
Porciones: 10
Dificultad: Fácil
Tiempo: Preparación 20 minutos / Cocción 1 hora
Categoría: Postre

Ingredientes
**Para el flan
  • 230 g de queso blanco rallado, bajo en sal
  • 1-½ tazas de leche condensada
  • 2 huevos
  • 1 taza de leche entera
**Para el caramelo
  • 4 cdas de azúcar granulada
  • 2 cdas de agua

Preparación
En una cacerola pequeña, verter las 4 cucharadas de azúcar y las 2 cucharadas de agua, llevar al fuego para preparar el caramelo, hasta que el azúcar se derrita y oscurezca. Verter el caramelo en un molde o flanera cubriendo el fondo y sus lados.

Licuar el queso rallado junto con la leche condensada, la leche entera y los huevos. Verter la mezcla licuada en el molde acaramelado, cubrirlo con papel de Aluminio, llevarlo al horno y hornear al baño María durante 1 hora a 180º C (350 ºF) o hasta que al introducir un cuchillo, éste salga limpio.

Dejar enfriar, desmoldar sobre una bandeja y servir.

Nota:
Puedes también cocinarlo al baño María sobre la estufa, a fuego medio durante 1 hora o hasta que al introducir un cuchillo, éste salga limpio.

2 comentarios:

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