ENSALADA DE PASTA CON TOMATE CEREZA Y QUESO

Porciones: 4 personas
Dificultad: Fácil
Tiempo: Preparación y cocción 30 minutos
Categoría: Ensaladas

Ingredientes
  • 300 g de pasta corta (espirales, fusili, caracolas, macarrones, etc.)
  • 200 g de tomates cereza (cherry)
  • 150 g de queso mozzarella fresca
  • 4 cdas de aceite de oliva
  • 2 cdas de vinagre de manzana
  • hojas de albahaca
  • pimienta al gusto
  • sal al gusto

Preparación
Llevar al fuego una olla con abundante agua y sal. Cuando rompa a hervir, agregar la pasta y cocinar al dente el tiempo necesario, según las instrucciones del envase. Escurrir bien y dejar enfriar.

Lavar y cortar en cuartos los tomates. Lavar y picar bien las hojas de albahaca.

Cortar el queso en dados y reservar.

En un cuenco o tazón, mezclar el vinagre con el aceite de oliva, pimienta, sal y la albahaca picada. Añadir los tomates cortados, remover suave para integrar los ingredientes y dejar reposar por 10 minutos.

Transcurrido el tiempo de reposo, agregar la pasta, mezclar bien y servir la ensalada con dados de mozzarella por encima.

No hay comentarios:

Publicar un comentario

Gracias por su visita y comentario.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...