TORTILLA DE PLÁTANO MADURO

El fruto del platanero, o sea el plátano,  proporciona a nuestro organismo el Potasio que nos ayuda a mantener el equilibrio de agua y a regular el Sodio. Su aporte de energía también es muy importante para nuestro organismo por lo cual, debemos incluirlo en nuestra dieta diaria, especialmente en la de los niños.

La tortilla de plátano maduro es un plato típico del Caribe, especialmente de la Región del Caribe Colombiano y Panamá. La Tortilla de plátano maduro es para los nativos del Caribe lo que la Tortilla de papas (patatas) es para los españoles.

Cocina: Latinoamericana, Colombiana
Porciones: 6 personas
Dificultad: Fácil
Tiempo: Preparación 15 minutos / Cocción 20 minutos
Categoría: Tortilla

Ingredientes
  • 4 plátanos maduros, blandos
  • 6 huevos
  • 1 taza de queso blanco, rallado
  • 1 taza de crema de leche
  • aceite vegetal
  • sal

Preparación
Pelar los plátanos maduros y cortarlos en dados pequeños. En una sartén calentar el aceite y freír los dados de plátano hasta que estén dorados. Retirar del aceite y escurrir en papel absorbente.

Aparte, en un tazón, cascar y batir los huevos. Añadir la crema de leche, el queso rallado, el plátano frito y una pizca de sal (esto si el queso es bajo en sal), y remover con una cuchara para integrar los ingredientes.

Verter la mezcla en un molde redondo engrasado, llevarlo al horno precalentado a 180 ºC (350 ºF) y hornear durante 20 minutos o hasta que al introducir la punta de un cuchillo o un palillo, éste salga limpio.


Nota:
Si desea, puede cocinar la tortilla en una sartén sobre la estufa, a fuego bajo y voltear con la ayuda de un plato.

2 comentarios:

  1. Esta tortilla la degusté en un supermercado Olimpica en Bogotá y me pareció deliciosa.

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    Respuestas
    1. Hola AMPARINES,
      Antes que nada, gracias por visitar este sitio y por tu amable comentario.

      Sí, estoy de acuerdo, esta tortilla muy deliciosa.

      Eliminar

Gracias por su visita y comentario.

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