TORTA DE BANANO

El banano, cuyo nombre científico es "Musa paradisiaca" y sus nombres comunes plátano, cambur, topocho y guineo, no es un árbol, sino una hierba perenne de gran tamaño. Como las demás especies de Musa, carece de verdadero tronco. En su lugar, posee vainas foliares que se desarrollan formando estructuras llamadas pseudotallos, similares a fustes verticales de hasta 30 cm de diámetro basal que no son leñosos, y alcanzan los 7 m de altura.

Cocina: Latinoamericana, Colombiana
Porciones: 6 personas
Dificultad: Fácil
Tiempo: Preparación 20 minutos / Cocción 1 hora
Categoría: Postre
Típico de la Región del Caribe Colombiano

Ingredientes
  • 120 g de mantequilla, sin sal
  • 1 taza de azúcar
  • 3 huevos (si son grandes, sólo 2)
  • 1 cdta de esencia de vainilla
  • 3 bananos maduros, pelados y triturados
  • 1-½ tazas de harina de trigo
  • 2 cdas de leche en polvo
  • 1 cdta de polvo para hornear
  • ½ cdta de bicarbonato de sodio o crémor tártaro
  • ¼ cdta de sal
  • 2 cdas de azúcar moreno para espolvorear (opcional)
  • ½ taza de nueces picadas y tostadas

Preparación
Batir la mantequilla e incorporar poco a poco el azúcar. Añadir de uno en uno los huevos, sin dejar de batir. Agregar la leche en polvo, la vainilla y la pulpa de los bananos. Mezclar bien, sin batir demasiado.

Cerner la harina, junto con el polvo para hornear, la sal y el bicarbonato de sodio o el crémor tártaro; agregar a la preparación anterior poco a poco y mezclar (no hay que batir, sólo mezclar) para integrar los ingredientes.


Por último, agregar las nueces y mezclar con una cuchara de madera o plástico.

Verter en un molde para pan (20x10x8 cm), previamente engrasado y enharinado; espolvorear el azúcar moreno por encima y llevar a hornear (horno precalentado a 180 ºC - 350 ºF) durante 1 hora o hasta que al insertar un palillo en el centro de la torta, éste salga limpio.

Sacar del horno, dejar reposar sobre una rejilla y desmoldar. Cortar en rebanadas y servir.
---------

No hay comentarios:

Publicar un comentario

Gracias por su visita y comentario.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...