ARROZ CON CEBOLLA

El arroz es un cereal considerado alimento básico en muchas culturas culinarias, en especial la cocina asiática, así como en casi todas las cocinas de los países de América Latina. El arroz es el segundo cereal más producido en el mundo, después del maíz. Generalmente se consume hervido. 

Cocina: Latinoamericana, Colombia
Porciones: 6 personas
Dificultad: Fácil
Tiempo: Preparación: 15 minutos * Cocción: 30 minutos
Categoría: Arroces

Ingredientes
  • 2 tazas de arroz grano largo
  • 2 cebollas cortadas en aros
  • 4 tazas de caldo básico de carne
  • 3 cdas de aceite
  • 2 cdas de azúcar
  • 2 hojas de laurel
  • 1 cdta de sal o al gusto 
Preparación
En un caldero o cacerola, calentar el aceite junto con el azúcar y dorar las cebollas cortadas en aros, sin dejar que se quemen.

Verter el caldo básico de carne, las hojas de laurel, el arroz y la sal, remover y cocinar destapado a fuego medio-alto, hasta que el líquido se evapore pero, sin dejar que seque. Revolver el arroz, tapar, bajar a mínimo el fuego y dejar cocinar durante 15 minutos.

Remover volteando el arroz y volver a tapar para terminar la cocción por 10 minutos más, siempre a fuego mínimo. El arroz debe quedar firme, pero cocido. Apagar el fuego y servir caliente.

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Sugerencia: Este arroz sirve de acompañamiento en preparaciones de carne roja o blanca.
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