ESPINACAS A LA MANTEQUILLA

Las espinacas son verduras que se deben consumir preferiblemente nuevas y frescas. Sus hojas son brillantes y de color verde. Son una guarnición perfecta para carnes asadas, pescados  y huevos.

Cocina: Internacional
Porciones: 4 personas
Dificultad: Fácil
Tiempo:  Preparación y cocción 20 minutos
Categoría: Verduras

Ingredientes
1,5 kg de espinacas frescas
50 g de mantequilla
½ taza de crema de leche espesa
nuez moscada, al gusto
pimienta al gusto
sal al gusto 
Hojas de espinaca
Preparación
Seleccionar las espinacas desechando los tallos y hojas que estén estropeadas.

Verter 2-½ litros de agua en una cacerola grande, añadir una cucharadita de sal, colocar las espinacas y llevarla al fuego. Cocinar las espinacas durante 5 minutos, desde el momento en que el agua comience a hervir. Si las espinacas son duras el tiempo de cocción será de 8 minutos, pero si son tiernas sólo se deben blanquear por 2 minutos.

Sumergir las espinacas en agua fría y escurrir por partes, apretándolas bien con las manos.

Calentar la mantequilla en una sartén, incorporar las espinacas, sazonar con nuez moscada rallada, al gusto, pimienta y sal, también al gusto, remover y cocinar a fuego medio durante 2 minutos. Añadir la crema de leche, remover, rectificar el punto de sal y continuar la cocción durante 2 minutos más. Servir caliente.

No hay comentarios:

Publicar un comentario

Gracias por su visita y comentario.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...