PURÉ DE PAPAS (PATATAS)

Cocina: Internacional
Porciones: 6 personas
Dificultad: Fácil
Tiempo: Preparación 15 minutos / Cocción 35 minutos
Categoría: Guarnición

Ingredientes
  • 1 kg de papas (patatas)
  • 1 taza de leche caliente
  • 50 g de mantequilla
  • 4 cdas de queso parmesano rallado
  • Nuez moscada, (opcional)
  • Pimienta al gusto
  • Sal al gusto 

Preparación 
Pelar y trocear las papas (patatas). Verter agua suficiente en una cacerola, colocar las papas y 1 cucharadita de sal, llevarla al fuego y cocinar durante 25 minutos. No deben quedar demasiado blandas. 

Escurrir las papas (patatas), majar con el prensa-puré (no utilice la batidora), agregar la leche caliente, batiendo (usar batidor de alambre) suavemente, sazonar con sal, pimienta y nuez moscada (opcional). 

Cuando obtenga una consistencia cremosa, agregar la mantequilla en trocitos, mezclar bien, verter en un molde, espolvorear queso parmesano rallado por encima y llevar a gratinar durante 10 minutos. Sacar del horno y servir caliente.


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