LANGOSTINOS DEL PACÍFICO

Cocina: Latinoamericana, colombiana
Porciones: 6 personas
Dificultad: Fácil
Tiempo: Preparación y cocción 15 minutos
Categoría: Marisco
Plato típico de la Región del Pacífico Colombiana

Ingredientes
  • 1,5 kg de langostinos, con cabeza
  • ½ taza de aceite de oliva
  • 100 gr de mantequilla
  • 1 taza de salsa de tomate (ketchup)
  • 4 cebollas medianas, picadas
  • ½ taza de cebollín (cebollino), picado
  • 1 cdta de clavos de olor, molido
  • 1 cdta de canela molida
  • perejil picado,  al gusto
  • pimienta al gusto
  • sal al gusto 

Preparación 
En una cacerola calentar el aceite y la mantequilla, agregar la cebolla y sofreír a fuego bajo, hasta que esté transparente. 

Añadir las especias, el cebollín, la sal, la pimienta y los langostinos y cocinar hasta que se tornen de un color rosado brillante. Verter la salsa de tomate y remover; espolvorear el perejil, apagar el fuego y servir. 

Sugerencia: Acompañar con arroz blanco y plátano maduro horneado o asado

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