VINAGRETA DE AJO CON ORÉGANO

Porciones: 4 personas
Dificultad: Fácil
Tiempo: Cocción 45 min - Prep. 15 minutos

Ingredientes
  • 8 dientes de ajo
  • ½ taza de aceite de oliva
  • 1 cda adicional de aceite de oliva
  • ¼ taza de vinagre blanco
  • 1 cdita de miel
  • 2 cdas de orégano fresco picado
  • ¼ cdita de copos de ají picante rojo (chile)
  • ½ cdita de sal
  • pimienta al gusto 
Preparación
Pelar los dientes de ajo y colocarlos sobre papel de aluminio, rociarlos con un poco de aceite y espolvorear sal y pimienta. Llevar al horno precalentado a 180 ºC (350 ºF) por 45 minutos, hasta que se ablanden. Esperar a que enfríen un poco y triturarlos con la ayuda de un tenedor.

Seguidamente, aderezar esta pasta con el vinagre, la miel, el orégano, los copos de ají (chile) y el aceite. 
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Sugerencia: Esta vinagreta va muy bien con ensalada de papas y otras hortalizas.

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