SOPA PARAGUAYA

Este plato típico de Paraguay y del nordeste argentino, en realidad no es una sopa líquida ni espesa, es un pastel hecho a base de harina de maíz y queso.

Cocina: Latinoamericana, Paraguaya
Porciones: 12 
Dificultad: Media
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Categoría: Tartas

Ingredientes

  • 1 kg de harina de maíz
  • ½ kg de queso cremosa
  • ½ taza de aceite de maíz
  • 2 cebollas grandes
  • 6 huevos
  • 1 lt de leche
  • 50 g de Manteca o mantequilla
  • Sal al gusto

Preparación
1. Picar la cebolla y sofreír en el aceite hasta que se vea transparente. Dejar enfriar y reservar.

2. Desmenuzar el queso y batir los huevos.

3. Agregar a la cebolla el queso, los huevos, la harina, la leche y sal al gusto. Mezclar bien hasta que quede una pasta homogénea. Dejar descansar unos minutos.

4. Engrasar un molde redondo o rectangular, verter la pasta y llevar al horno precalentado a 180 ºC y hornear por 40 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga seco y la cubierta esté dorada.


Notas:
Si la desea más esponjosa, para ello debe separar las claras de las yemas, agregar las yemas en el paso 2. Batir las claras a punto de nieve y agregarlas en el paso 3, después del queso, con movimientos envolventes.

Sirve para acompañar cualquier tipo de carne a la parrilla o como entrada acompañada de una rica ensalada de lechuga con tomate.

No hay comentarios:

Publicar un comentario

Gracias por su visita y comentario.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...