SALSA DE MANZANA CON CEBOLLA

Esta salsa sirve de acompañamiento para carnes y salchichas a la parrilla y para chuletas de cerdo fritas.


Porciones: 4 personas
Dificultad: Fácil
Tiempo: 30 minutos 




Ingredientes
  • 4 manzanas
  • 4 cebollas medianas
  • 2 cucharadas de aceite de maíz
  • 1 taza de caldo de verduras
  • 1 taza de caldo básico de res
  • 3 cdas. de jerez
  • 2 cditas. de tomillo seco
  • ½ taza de crema de leche
  • Pimienta, al gusto
  • Sal, al gusto 

Preparación
Pelar las manzanas, retirar las semillas y cortar en dados pequeños. Pelar las cebollas y picar también en dados. En una sartén calentar el aceite y rehogar la manzana y la cebolla durante 5 minutos, sin dejar de remover. Verter el caldo de verduras y dejar reducir a la mitad. 

Triturar la salsa hasta obtener un puré. Agregar el caldo básico, el jerez y el tomillo. Dejar hervir 10 minutos más, a fuego lento, añadir pimienta y sal. Por último añadir la crema de leche.

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