ENSALADA PRIMAVERA

Porciones: 4 personas
Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 15 minutos 

Ingredientes
  • 1 aguacate
  • 1 lechuga romana 
  • 4 tomates maduros
  • 1 cebolla mediana en rodajas
  • 4 rábanos rojos en rodajas
  • ½ de taza de granos de maíz tierno
  • 2 dientes de ajo triturados
  • 2 cdas. de hojas de cilantro fresco
  • 4 cdas. de aceite de oliva
  • 2 limones (zumo)
  • Pimienta al gusto
  • Sal al gusto

Preparación
Mezclar los dientes de ajo con el cilantro, el zumo de limón y el aceite de oliva; agregar sal y pimienta al gusto. Batir hasta obtener una mezcla homogénea. Reservar el aderezo.

Deshojar, lavar y secar la lechuga. Disponer las hojas en una ensaladera. A continuación, de manera alternada se colocan rebanadas de aguacate, rodajas de cebolla y tomate, y luego se acomodan encima los rábanos y más rodajas de cebolla, terminando con rábanos y granos de maíz tierno. Esparcir el aderezo anterior y, lista la ensalada.

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