ENSALADA DE LECHUGAS CON SALSA DE LIMA

Porciones: 4
Dificultad: Fácil
Tiempo: Preparación 20 minutos

Ingredientes
  • 1 lechuga hoja de roble
  • 1 lechuga lollo rosso
  • 100 gr de berros 
  • 2 cebolletas
  • ½ taza de yogur
  • 1 cdita de mostaza
  • 3 cdas de vinagre blanco
  • 1 lima
  • 4 cdas de almendra laminada
  • Pimienta, al gusto
  • Sal, al gusto 

Preparación
Lavar las lechugas, secar y trocear.  Lavar los berros, escurrirlos bien y poner en un recipiente hondo junto con las lechugas.


Lavar y picar bien las cebolletas. Preparar una salsa mezclando el yogur con la cebolleta, la mostaza, el vinagre, el zumo de la lima, pimienta y sal. Rociar con esta salsa,  la ensalada y esparcir las almendras por encima. 


Servir distribuyendo en 4 platos.


Nota:  
La cebolleta es una planta hortícola, parecida a la cebolla, de bulbo pequeño y parte de las hojas comestible. También se le llama cebolleta a la cebolla común que se arranca cuando todavía está tierna.

Sugerencia: Puede reemplazar la lima por el limón criollo ya que su pulpa es del mismo color.

2 comentarios:

  1. Interesante la información. Sólo conozco la rizada verde y morada, la romana y la iceberg, aunque esta última en los súpers. la llaman batavia; creo que habrá que seguir investigando porque al parecer todas son ricas en Vitaminas A, C y calcio hierro, cobre y potasio excepto la iceberg que sólo contiene potasio y Vitamina A.(Entonces queda la duda: cuál es realmente la iceberg???)

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  2. De acuerdo con lo que he leído e investigado, la lechuga "Icberg americana"es la que encontramos en el supermercado con el nombre de "Batavia"y su forma es como la del repollo blanco. Pero en realidad la "Batavia"es una lechuga de cuello suelto, hojas rizadas y textura mantecosa y su color es verde claro brillante.

    Gracias por tu comentario y por seguirme.

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Gracias por su visita y comentario.

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