ENSALADA DE AGUACATE CON MARAÑÓN

Porciones: 4 personas
Tiempo: 15 minutos

Ingredientes
  • 1 lechuga romana
  • 1 lechuga hoja de roble
  • 1 lechuga escarola rizada
  • 2 aguacates
  • 125 g de tocineta
  • 125 g de semillas de marañón
  • 1 pimiento amarillo
  • 1 limón (jugo) 

Preparación
Lavar, escurrir y trocear las lechugas. Cortar la tocineta en tiras y freír a fuego lento, en su propia grasa; reservar.

Cortar los aguacates en tajadas y rociar con el zumo de limón. Cortar el pimiento en juliana. Mezclar las lechugas con la tocineta frita, el aguacate y el pimiento.

Servir la ensalada, añadir las semillas de marañón y aderezar con vinagreta de albahaca 

*Ver receta en mi etiqueta "Aderezos"

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