ENSALADA CAPRESE

El origen de la Ensalada Caprese es italiano (Insalata Caprese -o Capresi- en italiano) y sus colores: el rojo del tomate, el verde de la albahaca y el blanco de la mozzarella,  recuerdan a la bandera de ese país. 

Porciones: 4 personas
Dificultad: Fácil
Tiempo: Preparación 20 minutos 

Ingredientes

  • ½ kg de tomates maduros
  • 400 g de queso mozzarella fresco
  • ¼ taza aceite de oliva
  • Hojas de albahaca grandes y frescas
  • Orégano seco
  • Pimienta recién molida
  • Sal al gusto 

Preparación
Lavar y cortar los tomates en rodajas no muy gruesas, cortar el queso mozzarella de forma similar. Colocar en una ensaladera las rodajas de tomate y, encima de cada rodaja una rebanada de queso. Colocar las hojas de albahaca fresca, previamente lavadas y sazonar con el orégano, el aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.


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Sugerencia: Puede agregar a su gusto aceitunas negras, azúcar glacé (impalpable) y queso rallado.


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