CHIPÁ-GUAZÚ

Chipá-Guazú es un vocablo guaraní que significa algo así como "torta de maíz grande". 

Cocina: Latinoamericana, Paraguaya
Porciones: 6 personas
Dificultad: media
Tiempo: 50 minutos
Categoría: Tartas

Ingredientes
  • 500 gr de choclo desgranado (maíz tierno)
  • 2 cebollas
  • 200 gr de queso fresco
  • 3 huevos
  • ½ taza de leche
  • ¼ taza de aceite (puede reemplazar por mantequilla)
  • Sal
  • Pimienta
  • Nuez moscada (opcional) 

Preparación
Pelar y picar finamente las cebollas, sofreír en aceite hasta que esté transparente. Bajar del fuego dejar enfriar y reservar.

En un "Procesador de alimentos", agregar el maíz y procesar solamente 30 segundos, para que no queden los granos muy enteros, pero tampoco muy triturados. Añadir la cebolla, el queso desmenuzado, la leche, los huevos, sal, pimienta y nuez moscada (opcional), al gusto. Continuar procesando hasta mezclar todos los ingredientes.

Poner la mezcla en una fuente para horno, previamente engrasada y llevar al horno precalentado a 200 ºC (400 ºF) por 45 minutos, hasta que se vea dorada por encima.

Sacar del horno, dejar reposar y servir.

No hay comentarios:

Publicar un comentario

Gracias por su visita y comentario.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...